田螺壳里灌肉泥是蒸着吃还是煮着吃好呢

田螺壳里灌肉泥是蒸着吃还是煮着吃好呢

田螺壳里灌肉泥煮着吃好。
做法
1、 买回来的田螺用清水养三天左右，水中滴几滴菜籽油，可使田螺吐脏，每天换一次水。
2、田螺的脏吐的差不多之后，挑选出死掉的田螺不要（浮出水面的即是死了），再用刷子将好的田螺壳刷洗干净，然后用剪刀剪掉壳尾巴备用。
3、锅内加冷水，将剪好壳的田螺放入，大火煮熟田螺，之后倒入洗菜盆冷却。
4、田螺不烫手之后，用牙签将田螺肉挑出，后面的肠子部分掐掉不要。
5、分别是挑好的田螺肉和田螺壳，田螺壳放置备用
6、将挑出的田螺肉切片剁碎（先切片之后比较容易剁），不用太碎，小颗粒即可
7、剁好的田螺肉加入肉末、适量姜蒜、盐、糖、鸡蛋一颗，拌匀
8、拌好的肉，可以看得见田螺肉的颗粒，太碎了会影响口感，有点颗粒的十分Q弹
9、将拌好的肉泥塞入田螺壳
10、全部塞好了，准备开炒
11、放入菜籽油（可用别的油代替），将姜蒜八角爆香，倒入田螺翻炒，加入料酒，糖，盐，尖椒适量（不吃辣的可以不放）。盖上锅盖焖上15分钟，起过前撒点胡椒粉翻炒一下，装盘后放点葱花。
12、完成了，开动吧！因为家里有正在哺乳期的妈妈，葱花没放，辣椒也减少了量，依然美味！（吃不出来的可以拿牙签挑着吃，就是慢，因为这么好吃的肉可舍不得浪费一丁点啊！）

蒸着吃

各有各的风味，你可以两种都尝试一下