用什么东西来熏鸡,和熏肉好吃

用什么东西来熏鸡,和熏肉好吃

你要自己熏吗？有条件的话，果木

一般用打米的糠

五花肉 1kg 盐 30g 花椒 适量 八角 适量 干辣椒（不爱吃辣可以不放） 适量 桂皮 适量 白酒 适量 花生壳（可用其他果壳代替）、橘子皮 适量 大米 适量 熏腊肉—易操作家庭版的做法 五花肉1kg，个人感觉五花肉比大腿肉熏出来更好吃，所以建议购买五花肉。肉和盐的比例是1kg肉放30g盐，如果肉更多，就按比例增加盐量就行。 用白酒均匀涂抹在肉上，消毒的作用。涂抹好了放一边待用。 将盐、花椒、八角、干辣椒炒至变黄即可。 将炒好的花椒盐趁热均匀的涂抹在肉上，尽量涂抹均匀。 将涂好盐的肉放入容器中，将多余的花椒盐也一起倒入。密封保存两天，我怕有暖气室温太高，所以放冰箱腌了两天。 腌制两天后晾晒出来，不一定要有阳光，通风处就行。晾晒5天就可以了。 这就是已经晾了5天的肉，肉已经晾干了一点 接下来就是熏制已经晾干水分的肉 将大米均匀的铺在锅底，如果怕锅不好清洗的话可以在底部铺上一层锡纸，我没有用锡纸，不过锅也非常好清洗。 将橘子皮或者橙子皮铺在大米上面 再铺上花生壳 再把肉放在上面，保证肉不直接接触到锅就行，否则容易烧焦。 然后盖紧锅盖，如果怕烟雾散出，就用毛巾将锅盖四周塞紧，这样就零烟雾了。中大火熏制1个小时。 1个小时熏制完成后，肉就变成这样了，颜色是不是很诱人。如果要保存起来，继续挂在通风处保存或者包起来放在冰箱冷冻室就行。想吃的时候上火蒸10-15分钟即可。 就这么简单，熏肉是不是变得没有那么复杂了呢。那就赶紧动手来自己做熏肉吧。同理可以熏鸡，熏鸭，熏香肠等等。 真的很美味，肥而不腻

用木炭会不会比较香