怎样包包子又快又好看图解
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-15 08:55
- 提问者网友:暗中人
- 2021-01-14 20:56
怎样包包子又快又好看图解
最佳答案
- 五星知识达人网友:独行浪子会拥风
- 2021-01-14 21:18
包子铺快速发面一般用发酵粉。发酵粉在大小超市都有出售。
具体操作方法:
一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面。水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度。
二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好。然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温。
三、用小棉被包裹面盆来保温。
大约一小时,和好的面就发酵成功了。
如果多加些发酵粉,会发酵得更快。
用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味。而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了。
具体操作方法:
一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面。水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度。
二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好。然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温。
三、用小棉被包裹面盆来保温。
大约一小时,和好的面就发酵成功了。
如果多加些发酵粉,会发酵得更快。
用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味。而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了。
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