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怎做油炸小螃蟹

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解决时间 2021-04-05 18:25
怎做油炸小螃蟹
最佳答案
把小螃蟹放在淡盐水里浸泡一会儿,把脏东西吐干净(跟让蚬子吐水是一个道理)。然后把小螃蟹用刀从壳的背面顺劈成两半。加入盐、味精、胡椒粉、姜丝、葱花跟小螃蟹一起腌十五分钟。起锅,放油,待油温150度时放入腌过的小螃蟹,炸酥捞起
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蛙,口水下。谢谢分享
先把小螃蟹煮熟,锅里放油,调料有葱蒜等,爆炒
做法:1.小螃蟹洗干净,从中间剁成两半
2.面粉+盐+鸡精+胡椒+葱末和水搅拌均匀,把剁成两半的小螃蟹放在面糊里滚一下.
3锅中下油小火烧热下螃蟹煎,煎至两面金黄OK了.
以上做法不符合经典做法,如果螃蟹比较小的话,不应该切成两半,否则,螃蟹壳中的内存物会在炒炸的时候流出来,不仅造成吃的时候无东西可吃,而且会造成流出的东西因为太容易被炸坏影响味道,如果您要切开,建议把面料调的稠一点,还有,其实不用面料做的话也可以的,可以做辣炒小螃蟹,百度有的,你可以一搜,我就不给你复制了,
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