100斤麦子出70斤面粉是高筋面吗
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-18 10:30
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-12-18 00:23
100斤麦子出70斤面粉是高筋面吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-12-18 01:08
六丰商城回答你的问题：
100斤麦子出70斤面粉是出粉率。而高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。如果你有需要的话，可以到六丰商城上去看看，各种品质有保证的农产品基本都有，祝你早日能够入手心怡的食材。
希望能帮到你，望采纳
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全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-12-18 01:47
不一定
- 2楼网友：千杯敬自由
- 2021-12-18 01:39
南方小麦磨粉接近低筋粉小麦面粉按面筋含量分包括低筋粉、高筋粉、中筋粉，北方的接近高筋粉。
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