如何防止固态小曲白酒发酵池升酸安全渡夏
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-27 14:52
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-01-26 16:18
如何防止固态小曲白酒发酵池升酸安全渡夏
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-01-26 17:24
为了确保夏季生产正常，并达到优质高产，要做好以下几方面工作：1，稳定作息时间。要求在室温较低的时间进行收箱（池），出箱（池）。配合进桶（池）。2，准确掌握熟粮水分。3，准确判断箱口老嫩，保证出嫩。4，保足配糟水分和用量。5，尽量缩短摊晾时间。6，切实搞好车间内外及用具的清洁卫生，以杜绝或减少杂菌污染的机会。
全部回答
- 1楼网友：怙棘
- 2021-01-26 17:41
第一回答没有可操作性。照本宣科。
其实你只要加大配醅理量、增加材料酸度、降低淀粉浓度就可以了。这样可以适应你较高的入箱温度。因为你温度降不下去了。
- 2楼网友：时间的尘埃
- 2021-01-26 17:31
最重要的还是 控制发酵池的温度 防止杂菌侵染
再看看别人怎么说的。
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