面皮怎么调好吃

面皮怎么调好吃

面皮这样调好吃：
主料

　　面粉100克

　　辅料
　　玉米淀粉
　　100克
　　黄瓜1根
　　胡萝卜1根
　　调料
　　食盐1小勺
　　醋1勺
　　香油数滴
　　蒜泥1勺
　　辣椒油1勺
　　花椒油1小勺
　　芝麻酱1勺
　　做法
　　1.将面粉和淀粉放入小盆中
　　2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)

　　3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊
　　4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)

　　5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭
　　6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连

　　7.面皮全部做好后切成宽条
　　8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了

我自己调的素面皮,超好吃!!!!
调治方法:从市场买新鲜的擀面皮.然后到上味极鲜酱油,葵花油或者香油,然后倒多点苹果香醋,还有辣椒油多点,放盐.然后在点点芥末油,就好了.