炖鸡之前鸡肉需要焯水吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-06 11:31
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-02-06 08:34
炖鸡之前鸡肉需要焯水吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：旧脸谱
- 2021-02-06 10:14
需要焯水的。
全部回答
- 1楼网友：几近狂妄
- 2021-02-06 11:01
红烧鸡块 吧，很不错的
主料
鸡肉(750克)
调料
土豆(两个)生姜(一块)大蒜瓣(五瓣)花椒(10粒左右)八角(一个)香叶(两片)大葱(一段)孜然(一小勺)生抽(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)
厨具
炒锅
1 原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2 泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3 鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4 土豆切成块
5 锅里放适量油烧到五成热
6 倒入鸡肉煸炒，炒三分钟
7 加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8 加入土豆再炒两分钟
9 加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶
10 盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁
11 出锅了
小窍门：
鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；
鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。
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