烫面油饼加鸡蛋吗的做法

烫面油饼加鸡蛋吗的做法

主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。
2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。
4.把饧发好的面团擀成大饼。
5.均匀抹一层油酥。
6.再将其卷起来。
7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。
8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。
9.放入烧热的电饼铛烙制。
10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。
11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。
12.依次全部烙完，即可上桌品味。
小贴士

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料
面粉：300克;
白芝麻: 适量;
水：160克;  细香葱：适量;  色拉油：适量;  食盐：适量;
烫面葱油饼的做法
1
面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀
2
稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时

3
把面团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份
4
取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀

5
撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀
6
从面片的长端卷起，稍微搓长

7
向内卷起
8
末端盘在底面

9
用手按扁，擀成圆饼
10
如果有芝麻，可以撒在表面，稍按压，使贴合面皮

11
平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖
12
烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可，出锅前在锅里摔两次可以使饼的层次更明显