烙肉饼的肉怎么做好吃

烙肉饼的肉怎么做好吃

主料 4人份
面粉300克、温水150克、猪肉馅250克
辅料
鸡蛋1个、姜1小块、葱花5棵、十三香1小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、精盐1小勺、香油1小勺、食油2小勺、蚝油1小勺
烙千层肉饼步骤1
烙千层肉饼的做法大全
准备好肉馅。葱花切碎，姜剁成末
步骤2
烙千层肉饼的做法
肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油，顺一个方向搅匀，加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿（搅拌成水打馅儿）
步骤3
烙千层肉饼的家常做法
加入葱花、姜末，拌匀，备用
步骤4
烙千层肉饼的简单做法
面粉加鸡蛋、温水，和成光滑的面团（面团的软硬程度与包子面团一样），盖上盖子或保鲜膜饧30分钟
步骤5
烙千层肉饼怎么吃
将面团分成2份，分别擀成大薄片（成方形或长方形）
步骤6
烙千层肉饼怎么做
在面片两侧三分之一处各切二刀，切口长度是面片长度的三分之一，其中最上面的面片切口要略长些，因为肉饼越卷体积越大，需要的空间也越大
步骤7
烙千层肉饼怎么炒
除去最右下角部分，其余地方抹上肉馅，尽量抹平整
步骤8
烙千层肉饼怎么煮
将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来，每折一下都要轻轻按压一下
步骤9
烙千层肉饼怎么炖
将左下角向右折上来
步骤10
烙千层肉饼怎么煸
向上折
步骤11
烙千层肉饼怎样煸
中间右侧向左折上来
步骤12
烙千层肉饼怎样做
中间左侧向右折上来
步骤13
烙千层肉饼怎样炒
向上折
步骤14
烙千层肉饼怎样煮
右侧向左折上来，肉饼越卷体积越大，因此，最上面的面片切口要切长些
步骤15
烙千层肉饼怎样炖
最后一片向右折上来，稍整理，把边缘部分捏合
步骤16
烙千层肉饼的制作
用擀面杖轻轻擀成大饼，两面交换着擀，注意尽量不要擀破皮
步骤17
烙千层肉饼的制作方法
取平底不粘锅，刷一层油，放入肉饼生坯，盖上盖子，用最小火焖煎7分钟左右，这样饼皮不会硬
步骤18
烙千层肉饼的制作大全
翻面，再焖煎7分钟，两面呈金黄色即可
步骤19
烙千层肉饼的做法大全
切块，装盘