大葱炒鸡蛋有什么营养？

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大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
所以，大葱炒鸡蛋是一道营养丰富的菜品。

准备材料：大葱2根、鸡蛋3个、尖椒1个、胡萝卜半个、黄豆酱适量、红烧酱油    
制作步骤：
1、备好食材



2、葱切块，尖椒切滚刀，胡萝卜切小片



3、鸡蛋打散



4、锅中入油



5、锅中打入鸡蛋



6、鸡蛋盛出



7、锅中再次入油



8、放入切好的葱、尖椒、胡萝卜、翻炒



9、加入适量的黄豆酱



10、放入少量的红烧酱油



11、翻炒均匀出锅



参考资料来源：百度百科—大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋主要是鸡蛋和大葱的营养价值。 大葱的营养价值 大葱含 胡萝卜 素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用。 鸡蛋的营养价值 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

大葱炒鸡蛋有营养