眉豆炒肉怎么做

眉豆炒肉怎么做

主料
眉豆
250克
腊肉
20克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
干辣椒
适量

步骤

1.小葱切段

2.眉豆去茎掰成小段洗净

3.腊肉切片

4.干辣椒切段

5.热锅中放油后倒入腊肉煸出油

6.倒入干辣椒

7.倒入小葱炒香

8.倒入眉豆翻炒

9.加适量的盐继续翻炒

10.差不多炒软后加少量的水

11.盖上锅盖焖至水干就可以起锅了

眉豆开水焯后切段备用。肉碎备用。加热锅里豆油，肉碎入锅炸或者煸炒到出油收缩（自己掌握肉里含油量），然后把眉豆放入锅中炸软（或翻炒）。把锅中油控出来，把葱姜蒜花椒辣油等倒入翻炒出香味，最后放点糖醋盐味精出锅。昨天给外孙这么做的，没想到风卷残云。