家庭自制花椒油怎么做香麻味浓

家庭自制花椒油怎么做香麻味浓

食材明细
鲜花椒
适量
植物油
适量
生姜
适量
麻辣
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自制花椒油的做法步骤
自制花椒油的做法步骤：1 1鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。
自制花椒油的做法步骤：2 2锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。
自制花椒油的做法步骤：3 3开小火，慢慢炸制。
自制花椒油的做法步骤：4 4等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
自制花椒油的做法步骤：5 5等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
自制花椒油的做法步骤：6 6如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
自制花椒油的做法步骤：7 7最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
小窍门
1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。

2、做胡椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。

3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。

家庭自制花椒油的方法其实很简单的，但要做出浓浓的香麻味道，首先必须选用鲜花椒，其次是必须用小火炸制。 　　原料：植物油适量，鲜花椒200克，6片生姜。 　　准备：把鲜花椒用清水洗净，晾干水分备用。 　　做法与步骤： 　　1、把油倒在锅里，放入晾干水分的鲜花椒和姜片，开小火慢慢炸出香味。这一步的关键是冷油入锅，因为冷油炸出的花椒油更香麻。 　　2、看到花椒被炸干以后就可以停火了，放凉后滤掉其中的花椒和姜片，装入干净的玻璃瓶就可以了。