做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-31 06:22
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-01-30 08:43
做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-01-30 10:20
干酵母是发面用的，有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。一般地加15克干酵母加10克小苏打。你可依据你的喜好适当增减。
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