北方粳稻米质变白是怎么形成的

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解决时间 2021-03-27 05:17

提问者网友：杀手的诗
2021-03-27 02:00

北方粳稻米质变白是怎么形成的

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-03-27 02:43

以粳稻武香粳9号和杂交籼稻汕优63为材料, 通过严格控制土壤水分的盆栽试验, 研究了结实期土壤水分(土水势)对稻米品质形成的影响. 结果表明: (1) 水稻籽粒整个灌浆结实期间, 当间歇灌溉的低限土水势为-15 kPa时, 整精米率提高, 对垩白粒率和垩白度无显著影响, 胶稠度变软, 稻米品质有所改善; (2) 而当低限土壤水势≤-30 kPa时, 整精米率显著降低, 垩白粒率、垩白度显著提高, 对胶稠度的影响表现二次曲线的关系, 而对粒形、直链淀粉含量和粗蛋白影响较小, 处理间差异不显著; (3) 在籽粒灌浆期, 不同土壤水分处理稻株的颖花绿叶量、叶绿素含量、籽粒含水量等生理指标有明显变化, 低限土水势≤-30 kPa, 灌浆中后期(花后25～35天)的颖花绿叶量和叶绿素含量的相对差值表现出明显的负效应, 籽粒失水较快, 从而影响米质形成期光合生产和籽粒中淀粉的积累, 最终导致米质变劣, 整精米率显著下降, 垩白粒率和垩白度显著增

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