清波鱼的好吃做法，急！

快要做晚饭了，老妈买了条清波鱼回来，不知道怎么做才好吃，知道的朋友详细说说^_^！

您好，提供一下食谱，希望对你有用，望采纳~
一、清波鱼
原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。
做法：
1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。
2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。
3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。
4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。 红烧清波鱼
5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。
二、红烧清波鱼
材料
清波鱼、料酒、酱油、盐、白砂糖、鸡精、生姜、葱、豆芽
做法1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。
2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。
3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅

原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。 　　做法：1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。 　　2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。 　　3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。 　　4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。 　　5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。 　　大厨点评：造型美观、精致，浓郁的乡村农家口味配上滑嫩的鱼片，定会使你口味大开，味蕾绽放。

先把鱼洗干净，然后放上葱、姜、黄酒最主要的调料就是李锦记的蒸鱼豉油，大的超市多有销售。放了鱼豉油后少放一点盐。

提供一下食谱，，望采纳~ 一、清波鱼 原料:清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。 做法: 1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。 2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。 3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。 4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。 红烧清波鱼 5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。 二、红烧清波鱼 材料 清波鱼、料酒、酱油、盐、白砂糖、鸡精、生姜、葱、豆芽 做法1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。 2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。 3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。