馅饺子怎么做好吃，鲅鱼馅饺子的家常做法

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解决时间 2021-01-02 02:12

提问者网友：城市野鹿
2021-01-01 22:18

馅饺子怎么做好吃，鲅鱼馅饺子的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-01-01 23:18

食材
主料
鲜鲅鱼
1000g
五花肉
270g
中筋面粉
900g辅料
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
姜片
20g
花椒
3g
清水
450g
韭菜
250g
步骤
1.烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2.放凉滤渣备用
3.鲅鱼化冻去皮剔骨
4.将鱼肉剥离出来，剁成肉糜
5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6.将鱼糜和肉糜放在一起
7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里
8.绞好的肉糜放在一容器里，分别放上香油和花生油搅匀
9.再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
10.再到上适量的味达美酱油
11.最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时，中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮
13.取一个皮，放上适量的饺子馅
14.在中间捏一下
两手夹住2 边捏挤一下即成
15.包好的饺子置于盖帘上
16.烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次
17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
小贴士
非常鲜美的鲅鱼水饺，真是咬一口鲜掉牙啊
鲅鱼与猪肉的比例4:1，这是从妮妮那学来的，放胡椒粉会增加肉馅的风味，韭菜提鲜一点要放哦

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1楼网友：持酒劝斜阳
2021-01-01 23:46

这个解释是对的

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