夏天可以晒制腊肉吗

我住在七楼，露天阳台，阳光充足，没有虫子苍蝇之类的，可以晒制腊肉吗？需要晒多久才可以食用啊?是直接暴晒还是风干?请知道答案的 朋友讲解详细，不用解释如何腌制。谢谢。。。我提问的问题请全部回答一下。。。。。。

慎重！因为夏天温度高，肉容易臭了，并且招苍蝇，我花了六七百买了一大腿的土猪肉就这样扔掉了。

可以的，具体做法方法如下： 材料 五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克 做法 1、买回来的五花用热水清洗，然后放当风出吹干表面。 2、五花肉2000克，白糖120克（建议用砸碎的冰糖），玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克（建议海盐），腌上一个晚上，然后放通风处风干。 3、前几天北风很大，吹了一天后腊肉已经初具雏形；再过了一天后，腊肉会越来越漂亮，等腊肉泛出油光，就可以收获了。

最好不要。因为夏天空气潮湿，肉不容易风干，而且温度高，很容易就腐败变质了。夏天蚊虫多，爬到肉上面谁还敢吃呀，全是细菌。所以一般都选择在冬天弄。