家炖青鱼怎么做?

家炖青鱼怎么做?

材料准备：

炖青鱼的做法：
1.将青鱼放入开水中先焯一下,去腥味.
2.将锅放油,烧热,加葱姜调料.
3.将焯好的青鱼放入锅中翻好一会.
4.加少量水,炖20分钟左右.
5.收汤,关火,加少许味精,出锅.
6.盛盘.

最好还是清炖，没火气

最简单的就是清蒸青鱼 广东人叫碗鱼
复杂的就多了一条鱼可以做几种吃法 给你介绍几种 鱼头；可以做汤 可以用剁椒蒸鱼头 鱼中断 可以炒鱼片 也可以做茄汁鱼片 香西鱼片汤 鱼尾可以红烧划水 这几种都是很好吃的 也有特色 但就是操作起来麻烦一些

炖鲫鱼不错。
挑一条大的鲫鱼，洗净，放入高压锅，水淹没鲫鱼到锅身的一半，用小火炖烂，放入盐、味精、葱就可以了。还可以加入豆腐。鱼汤非常鲜美且营养，孕妇吃了容易下奶。小孩吃了可以补脑。