跪求一下，做法棍是不是要用冰水阿，正常得水温19度，打出来得面团都是27度了感觉，太高了，折叠以后

跪求一下，做法棍是不是要用冰水阿，正常得水温19度，打出来得面团都是27度了感觉，太高了，折叠以后

高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入

揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；

分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀

烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟

两条面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，呵呵~

6
味道怎么样，只有吃过的人才知。正宗的做法是没有黄油和糖的，但我还是喜欢加一些，不然实在太没回味了。