夏天龙眼怎么保鲜?

夏天龙眼怎么保鲜?

夏天龙眼保鲜方法：
　　1、常温贮藏：利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延长果实衰老，又能起到防腐杀菌作用的机理进行果实防腐处理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯－醋酸乙烯脂薄膜袋包装，扎紧薄膜袋，在28～32℃下贮藏5～8天。
　　2、低温气调贮藏：适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，在3～5℃温度下，保存40天，果实外观和果肉品质都较好。
　　3、热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法，把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。

放在冰库里

放在冰箱里，但温度适中，不可太低，否则会冻坏。

在水中加冰块，把龙眼浸到水中

龙眼贮藏4法
1、热烫保鲜：民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进，将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟，提起后用冷风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中，22天后好果率达100%，外观和风味正常，但内果皮变褐。
2、速冻保鲜：在1小时内把龙眼果实的温度降到－30℃，并长期贮于－18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。
3、药物防腐保鲜：福建农业大学采用仲丁胺处理结合低温贮藏法保鲜。把果穗按2公斤装箱，每16箱为一个薄膜大帐，每公斤果实用0.1毫升仲丁胺， 把仲丁胺置于大帐中熏蒸果实，薄膜大帐放在2.5至3℃的冷库中，贮藏38天，好果率达99.3%。
4、低温气调贮藏：在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%为佳。