芸豆包子馅（很简单）怎么做

芸豆包子馅（很简单）怎么做

主料

芸豆1000克

五花肉250克

面粉500克

辅料
盐
适量
花椒粉
2食勺
味精
1食勺
姜
少许
海天酱油
适量
葱花儿
适量
食用油
3汤勺
芸豆馅包子的做法
1.
面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一，酵母粉用的量越多，面粉发的越快，用温水和面，软，硬适中。和好的面，用手掌沾少许水拍面上，这样保证面团不干裂表皮，盖玻璃盖子放有阳光足的地方，半个小时左右就发了

2.
芸豆，我们叫“水豆角”摘干净，用开水烫一下，烫变色就可以，用冷水洗干净

3.
把豆角横着切碎

4.
葱花儿适量，姜少许

5.
五花肉切碎，喜欢吃肉的切丁，把葱花儿，姜，花椒粉2食勺，海天酱油适量。味精1食勺，盐4食勺，食用油3汤勺，把所有食材搅匀，放五分钟

6.
然后把豆角放进去，搅匀，因为肉吸收味道慢，所以先放肉，后放豆角

7.
发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中，如果不会发面，掌握不好，可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半

8.
放好碱，揉好的面团，用手拍拍，会感觉里面有气体

9.
皮擀的像饺子皮一样薄，比饺子皮大，多加馅，吃包子就是想吃馅，所以多加，再多加！包好的包子上屉蒸15分钟

主料面粉750g芸豆600g五花肉400g辅料油适量盐适量葱花适量酵母8g姜末适量腐乳汤适量甜面酱适量黄酒适量鸡蛋1个步骤1.酵母用温水和匀，撒在面粉上搅拌成棉絮状2.揉成三光面团，放温暖处醒发3.五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥4.肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀5.加入两勺油拌匀入冰箱冷藏6.芸豆洗净去除两头及线儿7.锅坐水，水开后放少量盐，下入芸豆8.焯过水的芸豆捞出放入凉水中9.捞出控干水分10.将芸豆切碎丁放入肉馅中11.加入葱花、油、盐拌匀12.看面团是否醒发好：用手指头插入面团，以不沾手为宜13.将面团取出按揉排气14.揪成若干个剂子15.擀成两边薄中间厚的面皮16.包入芸豆馅儿17.包成包子18.码放在屉帘上醒发20分钟19.水开上大气蒸10分钟即可