蟹粥怎样做味道才鲜美好吃

蟹粥怎样做味道才鲜美好吃

蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。

（注：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，胆固醇含量高，孕妇、胆囊炎患者应慎食。）

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

要把蟹粥做的好喝首先要把螃蟹一劈两半。备一些小香葱切葱花，yx iijhd

要想把蟹粥做的好喝首先要把螃蟹一劈两半收拾干净。准备一些小香葱切葱花，再准备一些姜切片，把大米洗干净放到砂锅里加水煮粥，当然要稀稠适中，待米熟了，再把蟹和姜片一同放入粥中煮，等蟹熟了再加适量的盐，最后把葱放到粥上，另外置锅烧一点热油，油热了就浇在葱花上。还有挺重要的就是用好心情去熬粥

膏蟹粥 1、把膏蟹洗净，杀好，从中间披开，要去腮，一只蟹分成四份。 2、用高汤（老汤）熬好粥，然后放姜丝，放入杀好的蟹。不停地搅拌,5分钟后,入盐、味精、葱。

蟹粥

主料：花蟹2只，大米40克。 辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

蟹粥的做法：

1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。