墨鱼干烧鸡怎么做好吃，墨鱼干烧鸡的家常做法

墨鱼干烧鸡怎么做好吃，墨鱼干烧鸡的家常做法

主料
墨鱼干
5个
三黄鸡
400克
香菇
100克

辅料
植物油
15茶勺
盐
1茶勺
蒜茸辣椒酱
1大勺
料酒
2茶勺
老抽
1茶勺
姜
5克
大葱
半根
白糖
2克
步骤

1.主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇
辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖

2.把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块

3.三黄鸡收拾干净切块

4.大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净

5.热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分

6.加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀

7.加蒜茸辣椒酱翻炒均匀

8.加墨鱼干、香菇翻炒均匀

9.加盐、料酒翻炒均匀

10.加水漫过鸡块

11.大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可

小贴士
墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色
加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠