鲈鱼如何清理

鲈鱼如何清理

将鱼宰杀去内脏清洗干净上盘，什么都不要放，蒸锅加水先烧开，水开后上锅蒸熟。把熟鱼换碟（主要是避免蒸馏水）。把葱白、姜切成细丝（这个步骤可以蒸鱼的过程中完成）铺在已换碟的熟鱼身上，用炒锅把油烧开（要烧十分开）浇在葱白丝、姜丝上（可听到滋滋声，可看到葱白丝、姜丝马上被烫熟），然后然后浇上酱油就可以了。简单，快捷，没腥味。