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美食烹饪方法

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解决时间 2021-06-09 14:39

千叶饼的制作方法及配料

最佳答案
淋糖千层饼的制作材料:
主料:小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料:鸡蛋150克,
调料:黄油500克,醋精5克,盐10克

淋糖千层饼的特色:
层次多,酥脆咸香。
淋糖千层饼的做法:
1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克;
2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻;
3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐水,掌握好软硬;
4. 擀成与酥面大小相似的方块,放入冰箱冷冻;
5. 在擀制酥面包皮时,两片折起来擀成大片要叠起来成为三层,再擀成大方块放入冰箱;
6. 连续擀3次,叠3次最后擀成大片,平放在烤盘内,烤约30分钟即熟。

淋糖千层饼的制作要诀:
还可制作成起酥大饼,咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。
全部回答

高压锅一个.

和面,做成饼形,记住要一层一层的折起来的,撒上芝麻,面里面要加上盐和其它的你喜欢的着料,不要弄太多了,着料我觉得还是天然的少放点好

然后高压锅放在火上,加热,放油,切记火要小,把饼放上去,然后盖上盖,过一会再翻上面,可用牙签扎洞

我妈就是样 做的,用香油弄,好香的

我们有下列饼的制作实用技术专业录像培训教材,不知有无你中意的饼类食谱。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系。部分目录如下:1、萝卜饼丝、2、薯蓉饼、3、盘丝饼、4、葱油饼5、 闻喜饼、6、黄桥烧饼、7、京东肉饼、8、牛舌饼 9、银丝饼、10、春饼、11、油炸甜咸饼、12、珠港水饼 13、水晶虾饼、14、三鲜玉米团、15、烂面馅饼、16、豆面煎饼、17、麻酱烧饼、18、石头饼、19、宣化饼、20、螺丝饼、21、三丝炸薄饼、22、葱花脂油饼、23、螺丝饼、24、珍珠烙饼、25、金银烙饼、26、素面锅贴、27、混酥干饼 28、糖酥大桃烧饼、29、蝴蝶烧饼、30、水晶火烧、31、蛋黄家常饼、32、白皮饼、33、猪肉旋饼、34、太谷饼、35、通州饼、36、葱花烙饼、37、驴肉小火烧38、鸡蛋旋、39、小火烧、40、芝麻烧饼、41、油酥火烧、42、原平小锅魁、43、葱花脂油饼、44、家常饼、45、螺丝饼、46、珍珠烙饼47、玫瑰饼、48、太师饼、49、千层饼、50、家常饼、51、金银烙饼、52、荷叶饼、53、香油饼子、54、 豆沙烙饼、55、混酥干饼、56、石头巴饼、57、沙子饼、58、罗丝转烧饼、59、大锅饼、60、厚锅饼、61、千炉饼、63、糖三角、64、豌豆瞪眼饼、65、麻酱白糖饼、66、香麻水晶饼、67、莲茸盘丝饼卷、68、豆面煎饼、69、南瓜饼、70、鸡火虾饼、71、羊肉脆皮饼、72、玫瑰红糖饼、73、搅面馅饼、74、小米摊黄、75、 清油饼、76、倭瓜糊塔塔 77、火腿脂油饼 、78、脂油玫瑰饼、79、烂面馅饼、80、芝麻葱油饼 、81、蛋黄家常饼、82、虾干萝卜饼、83、西施团圆饼、84、吉利饼、85、焖饼、86、葱油饼 87、贴玉米饼、88烙盒子、89、 吉利肉饼、90、苹果馅饼、91、炸鸡肉饼、92、牛肉饼、93、千丝饼、94、麻糖甜烧白、95、火烧云、96、都江贡饼、97、玉米面锅饼、98、芝麻南瓜饼、99、家庭春饼、100、团圆肉饼 、101、蛋黄虾饼 、102、糊饼、103、荷叶饼104、张口烧饼的制作方法、105、金丝饼、106、周村烧饼加工技术

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