红铁木砧板首次使用前要用油浸泡吗

红铁木砧板首次使用前要用油浸泡吗

新买的铁木砧板首次使用应该如何保养？对于很多下过厨房的家庭主妇或者是厨师都是到砧板对于下厨的重要性，同时砧板的好坏，材质等等夸张点说对于厨艺的展示还有就是一些比较有讲究的菜肴影响还是蛮大的。对于市场上的砧板种类还是蛮多的，今天小编就以铁木砧板首次使用的一些注意事项还有保养方法和大家分享分享。
好多朋友新买铁木砧板首次使用并没有多大的讲究，所以在没用多久就开始出现裂痕，没有进行使用前的保养，其实新买的铁木砧板首次使用保养很重要，前期的保养好坏将直接决定以后的使用寿命，所以有必要跟大家说一下这个问题的，这个经验可是从一位卖砧板师傅那里偷学回来的，而且实践过，方法简单，但真管用。首先准备食用盐一包，花生油少许，自来水适量，塑料袋一个。
铁木砧板首次使用方法/步骤：01，用一个合适的盆盛适量的水，把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可以关键。02，二天过后，将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分。03，用手用适量的花生油涂抹砧板，必须是砧板上全部的地方，不能留有遗漏，这可以保养的重要过程。04将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天，一天过后砧板就可以使用了。从市场上买回来的砧板一般都会带个不锈钢套的，先把那个套卸下来，把砧板洗干净。
对于铁木砧板首次使用除了以上这个方法以外，还可以再用个盆装水，水里散盐，至少100克这样，看水的多少来定，水少就用不到100克盐，待盐溶解完全就可以把砧板放入水里浸泡，要泡大约半个月，这中间要换水两三次，不换水的话，水会发臭!大约15天过后，就可以把砧板捞出来洗干净，放在通风的地方晾干水。去菜市场买回一斤左右的猪油拿回来炼制，将滚烫的猪油直接淋在砧板两面，然后将砧板晾干。等砧板晾干后再涂抹花生油，要连续涂一周这样，一天涂一次，大约用去两斤花生油!其实有更便捷的方法，就是省去前面泡盐水的部分，我们家老人就是砧板买回来之后就直接涂了花生油，连续涂一周，用去一瓶花生油这样，那个砧板用了20年了，还好好的!
尽管以上两种方法无论是在材料还是方法上都是大同小异的，但是总的来说第二种方法还是会相对比较详细些。当然还是要根据个人的喜好或者是习惯来决定铁木砧板首次使用所选择的保养方法。同时也希望大家能通过这个开始有意识的挑选和保养铁木砧板，毕竟这个厨房用具在我们日常生活中还是必不可少的。

1 最好先用浓盐水浸泡24个小时
2 晾干后在用热油侵浸
3 凉了以后再在上面剁猪肥肉 最后刷净就可以正常使用了

用油浸泡太浪费油了，建议先用盐水浸泡，取出晾干后，再在干燥的砧板两面涂上菜籽油，等待其吸干油后后再涂数次，直到不再吸油为止。
　　红铁木，强度甚高，材质甚重，一般吸水性差，其气干密度甚高，难以浸注防腐剂，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食盐后，待其干燥再涂以植物油，尽量让其吸入木质纤维的空隙中以隔绝空气，对防止以后吸水、吸菌、生霉和提高其耐久性大有好处。食盐和植物油都有较好的防菌、防霉、防腐性能。
　　菜籽油不易氧化和产生哈辣味，不易生霉，所以选择菜籽油较好。建议不要用花生油和动物油，因为花生油和动物油容易氧化变质，产生哈辣味。
　　经过吸油处理的红木砧板虽然不易吸水，每次使用过后，特别是切过肉以后，还是要用水冲洗干净，抹干，晾挂起来，让其两面通风干燥，但忌在阳光下晒，以免产生裂纹。使用过一定时间，可用水壶烧滚烫的开水将其表面烫一下，以杀菌消毒。如发现有异味，可用菜刀刮去表面的污垢，再用食用碱洗擦干净，使表面清新，干净卫生。