天天饮食网 油炸东西怎样节省油

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比如炸馒头片 就是在炸之前 把手用水蘸湿，然后拍在馒头片上。
这样特别脆 还很省油呢？

再比如，炸茄子。放一点点淀粉。把茄子块都包裹住。
要是炸其他东西，沾一点点鸡蛋清也很省油的。

不好。

因为油在炸的过程中经过长时间的高温会产生3.4苯本比。这是个致癌性很强的物质

而且食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素b1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素b1缺乏症。还有就是油在高温下反复使用会产生一种致癌物质，并且天天吃油炸食物，很容易引起发胖的。 的确是不能天天吃偶然吃点也不用害怕，从健康角度出发，你还是应该改一改这个嗜好。

油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！ 另外要注意多晒太阳，并且补充维生素b族，多吃绿叶蔬菜等。