什么菜在夏季才好吃

什么菜在夏季才好吃

夏季是一年中天气最热的季节，人们不仅爱出汗。而且总感到口干舌燥，精神疲惫。有些人反应更强烈，饭吃不香，觉睡不好，终日头昏脑涨，精神萎靡。身体还会日渐消瘦。甚至患上各种疾病。为了安度炎热的夏天，我们可通过饮食来调节和保养好身体，应做到四个多吃。
　　1　多吃瓜类蔬菜　夏季气温高，人体丢失的水分比其它季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，对人体健康很有益处。夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。蔬菜中含水量较高的有冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。研究表明，吃500克瓜菜，相当于喝450毫升高质量的水。

夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

苦瓜