《饮食男女》到底想表达什么？

作为李安在国内影坛打响自己旗号的作品之一，《饮食男女》的格局极小，就是台北市一个小小的工薪族家庭的细小日常，随着老父亲的逐渐老去和女儿们的日渐成长的过程，累积起来讲出来的却是传统的父系家族关系的分崩离析，以及新生的男女平等关系的逐渐长成，一种新兴的社会秩序的不断改进的进化过程。

朱家之前是保守的父辈做主的老式家庭，朱爸每周日雷打不动的全家聚餐就算他作为封建家族家长的权利体现。

但是，随着他年纪越大，掌控力越弱，（影片隐晦的表示为身为厨师的他逐渐的失去味觉。）女儿们开始冲击他的权威地位。首先，脾气最为外露的家倩直接质疑他的厨艺退化，味觉失灵，在朱爸最擅长的领域打击他的权威性。而后，小女儿家宁不声不响，甚至是在道德层面极端不能让老一辈接受的横刀夺爱，抢了闺蜜的男朋友，还未婚先孕，急着搬出了娘家！而最为符合老一辈传统观念的大女儿家珍，在时代的影响之下，也放开心胸接受了真正让她心动的男子。

但是，从女儿们的感情经历来看，朱爸那种男尊女卑的传统夫妻模式不知不觉间已经被改变。家珍最后能够让不信教的丈夫受洗，家宁让侯国伦放弃外面乱跑的生活安心在家带孩子，嫁出去的两个女儿都与丈夫平权，甚至在一定方面占据主导地位，而家倩作为时代职业女性更是不依靠男人自己闯出了一片事业，所以，女性权利在无形中得到了彰显，是李安含蓄表达女性意识崛起的信号。

而同时，朱爸和锦荣的二次婚姻，锦荣妈梁伯母教养外孙女佳佳，这样保留了一定传统意识的生活方式，在李安的剧情里也并没有受到批判。虽然之前有梁伯母一心嫁朱爸的势利与刻意，以及朱爸与锦荣老夫少妻的年纪差，但是，他们没有违反道德规律，只是顺应了传统的道德标准，以感情结合，然后以礼相待，保留了传统家庭模式的优越性。

李安通过一家人的感情经历，女儿们的离开，朱爸的另组家庭，讲述的是传统的破裂与疼痛。但是最后，家倩守着偶尔才从国外回来住的老宅子，其他家人各自有各自的家庭，最后一家人聚餐只剩了朱爸和家倩这对之前争吵得最激烈的父女。但是，朱爸在喝汤的时候反而找回了味觉。说明他明白了，一家人分开反而更有利于家族的团结和凝聚。

最后一家人没有住在一起，反而敞开心扉，舍得将真情实意相互传达。对比之前每个人满肚子心思无处诉说，为了家庭和睦欲语还休的困境，其实家族的交通意义更加凸显了出来。而且影片里李安的圆融表现得很明显，他尊重旧有传统的存在，也鼓励新生意识的发展，认为经历过新旧两种相互对撞然后融合过程，在阵痛与撕扯之后的家庭关系，反而会在时光里黏合得更加紧密。

《饮食男女》是著名导演李安在1994年执导的一部经典电影，也是李安导演的“父亲三部曲”中的收官之作。虽然这部片子的时代已经很久远，但它可是在豆瓣上得到了高达9.1分的超高成绩，可见这部影片有多么被观众认可。

电影中的故事主要围绕着大厨“老朱”和他三个女儿之间的日常生活状态在展开。一家四口人性格迥异，也都有着各自的小心思。他们之间并没有一家人该有的温馨欢乐的氛围和对彼此的坦诚，甚至缺乏最基本的沟通。对此身为父亲且擅长下厨的“老朱”也只能规定三个女儿每周日都一定要回家吃饭来稳固一家人的感情。

第一眼看到影片名称《饮食男女》首先就会让人第一时间联想到与美食相关的东西，因为有“饮”也有“食”。特别是电影的开头的画面就是老朱在厨房忙前忙后的做菜前准备，娴熟利落的手法，完美无缺的刀工以及翻滚的油锅更让观众深信这是一部美食片。实际上“吃”确实是贯穿电影始终的一条线，不过它不是影片的中心，只能说它是一条辅助线。因为每一次当有大事发生时，都有一个共同点就是都是在饭桌上。

除了做菜以及三姐妹和父亲老朱的相处之外，电影中也分别讲述了老朱以及三个女儿各自的感情故事。所以在不同的观众眼中《饮食男女》所表达的内容也完全不同。有人认为它是在讲亲情，也有人觉得它是在讲爱情，还有一部分人觉得它所表达的就是人性的欲望与常态。

在伙哥看来，《饮食男女》这部片子更多的讲述的是家庭与亲情的回归。最开始老朱和三个女儿每天生活在一起，但却全然没有家的感觉。随着故事的发展，年纪最小的老三“家宁”因为恋爱和怀孕最先离开了家，一直不愿结婚的老大“家珍”没有征得任何人的意见就火速闪婚，就连“老朱”也因为和“锦荣”在一起而搬了出去，而最先说要离开家的老二“家倩”竟然成了唯一留在“家”里的人。

后来四口人不再生活在一起了，但是他们的感情却与之前有着截然不同的变化。在经历了很多突如其来的改变之后，三姐妹之间不再像以前一样心有嫌隙，他们也都认识到了家人的重要性，老二“家倩”和父亲“老朱”之间的关系也比之前好了很多。

虽然影片中最后一次的每周日家庭聚餐只有老朱和家宁两个人，但最大的不同是以前他们一家人在一起心却不在一起。而到最后，一家人虽然没能聚齐，但他们的心却是紧密联系的一起的！特别是全片最后一个镜头，老朱和家宁看着对方称呼彼此的那一幕，温暖又泪目。

这部电影本来就比较难懂，如果不好好体会，真的不太懂它的意思。

首先看看导演李安，他是一个中年才有所成就的男子，30多岁还要靠着老婆来养活，这样一个导演，他内心有多少苦楚有多少人能理解呢？或许已经被周围的流言蜚语麻木了，或许已经被打击的体无完肤了，但这都不重要，也或许正是这些体验，才造就了李安，造就了电影史上的一个奇迹。

所以，如果你了解了李安的历史，那么再来看这部电影，其实一点也不难懂了。李安在自己早期没有成名的时候，内心非常纠结。而这种纠结正好通过饮食男女中的几个女儿和父亲所发生的事情来体现。

其实，每个人内心都住着好几个人，对于同一个事情可能有好几种看法，但最后胜出的哪一种才是我们真正的价值观体现。

所以，这部电影其实就是告诉我们，真正价值观的体现，在于我们最后做出的决定。

《饮食男女》想表达的无外乎两点：1、饮食；2、家庭。

一、饮食。

古语有云：“饮食男女，人之大欲存焉。“而大厨父亲和好朋友也总说：“人生在世，食色性也。”饮食可能对于西方国家可能只是一块儿披萨一顿炸鸡汉堡乳酪，但对于中国这个美食大国，饮食大于天。

影片一开头，就有一段被无数影迷奉为经典的烹饪镜头，大厨父亲杀鸡宰鱼，排骨红烧肉，制作了一大桌丰盛的晚宴，为了什么？为了每周末一家人能吃顿团圆饭。——团圆饭这个概念，在中国人的传统中，至关重要，每逢佳节，过年，家家户户都要吃团圆饭。

而影片中的团圆饭，是一种仪式感的象征。不仅要做一大桌丰盛的晚宴，更是大厨父亲和三个姐妹公布自己重大消息的场合。首先二女儿公布买房，几个月后要搬走；然后小女儿公布怀孕，准备和男朋友同居；其次作为剩女的大女儿公布有了男朋友，而且闪婚。在一系列重大公布之后，连大厨父亲也公布：自己要和隔壁邻居比自己小很多岁的女儿的朋友结婚。

由此大家可以看出，吃饭是一件很有仪式感的事情。

二、家庭。

《饮食男女》主要讲述一家人的生活，丧偶的孤独大厨父亲，当中学老师的剩女大姐，一心想当大厨继承父业却在航空公司做高管的二姐，以及一个大学生小妹。

虽然每次饭桌上很丰盛，但大家聊的话并不多，反而与丰盛的晚宴形成对比。虽然在电影中很奇怪，但是确实反映现实的缩影——很多人在家也很少和家人沟通。

相传李安大学毕业之后的十年时间，非常不得志，没有人赏识他，机会一个一个都破灭，他一直都在家，偶尔打点剧组的零工，他的老婆养了他六年。也许正是因此，李安才能特别能体会到家庭之间细腻的感情特点。

虽然结局大姐闪婚，二姐去了阿姆斯特丹，小妹也嫁了人，大厨父亲也和比自己小很多岁的隔壁离异女结婚找到属于自己的幸福，也找回了味觉。但还是让人感慨——人间百味。