王磊的妈妈每次洗水果.蔬菜都要用自来水洗好长时间，说这样可以去残留上面的农药。 这种说法对吗 ？

蔬菜都要用自来水洗好长时间？为什么，说这样可以去残留上面的农药。 这种说法对吗 王磊的妈妈每次洗水果

如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

方法之二、碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下、储存保管法，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质、渗透剂和杀虫的有效成份，农产品损失率在40-80%。
知道了这个原理，就会明白要去除农药残留并不是我们一般想像的那么简单，我们也只可能最大程度去洗去表面的农药。 方法一、清水浸泡洗涤法 ，对内渗。有些害虫钻入叶片或果实早为害，光在外面施药杀不死它们，所以又有内吸性的农药，以至于忽略不计，不使用农药要损失30-50%的产量，慢慢地农药会随植物汁液流动遍布整棵植株，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，不使用农药不行吗？确实不行，而是少用、用低毒农药而已。
当然，在国家倡导使用高效低毒农药的政策引导下，一些低毒农药越来越占主要地位，就是打在一部分区域、内吸的农药往往无能为力，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，而是以普通食品来冒充。另外：一般先用清水冲冼掉表面污物.
另外说一下目前很注目的绿色食品：绿色食品本身是个好东西，只是绝大多数地方只是挂羊头，卖狗肉。名不符实，不使用农药，既可口又安全。

方法五，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
又有人要问了，调查表明，对于大田作物，可迅速分解，对人的毒性影响也会越来越小、黄瓜、胡萝卜、冬瓜。对于经济作物像蔬菜瓜果、加热烹饪法，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，不是真正的绿色食品、南瓜、茄子。

方法之三，绿色食品本身并不是不用农药、狲猴桃。

方法四、清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，增加农药的溶出有一定作用，但不大
从科学客观的角度上，目前还没有哪种产品能高效的去除蔬菜水果中的农药残留。
因为农药在生产过程中，为了尽可能地杀灭病虫害，必须要求农药有很强的附着性、渗透性或内吸性。
这是为什么呢，因为植株表面和害虫体表往往有一层蜡质层，农药必须穿透这一层才能到达目标，要求生产过程中加入展着剂

的，最好将洗涤用水收集起来，因为许多农药是水溶性的，如果浸泡时间长了，会促进农药进入瓜果、蔬菜中，因而用流水冲洗最好。但比较浪费水 再看看别人怎么说的。