紫薯花卷怎么做不变色

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-14 03:03

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-02-13 15:21

紫薯花卷怎么做不变色

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-02-13 15:55

1.紫薯上锅蒸熟后，加水用料理机打成蓉
2.用两种面团原料分别和成面团，（和紫薯面团的水分可以根据软硬进行调整哦，我今天和的就感觉有点软了，整形的时候只好用了好多面粉帮忙），分别盖保鲜膜发至两倍大（忘记拍照片了）
3.分别揉圆、排气，再按扁，两个放在一起，擀成片，卷起，用刀切开
4.放蒸锅里醒发20分钟，然后大火，水开上汽后，转中火，20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出

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1楼网友：野味小生
2021-02-13 17:09

紫薯花卷材料: 紫薯适量，面粉适量，酵母粉适量紫薯花卷做法: 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟

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