如何焖鲜羊肉（粤菜）？

如何焖鲜羊肉（粤菜）？

焖鲜羊肉的做法：做法：　　1.食材准备：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油；　　2.羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；　　　　3.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；　　4.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色； 　　　　5.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉； 　　　6.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟； 　　　　7.吃完羊肉的汤可接着炖青菜。