豆角锅贴是怎样制作及其营养价值如何？

豆角锅贴是怎样制作及其营养价值如何？

豆角锅贴的原材料有面粉500克，猪肉200克，豆角500克，花椒油20毫升，花生油10毫升，酱油20毫升，盐、葱末、姜末、蒜末各适量。做法是将猪肉洗净，剁成泥，放入盆内，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、花椒油拌匀。豆角择洗干净，放入开水锅内煮至八成熟，捞出沥干水分，剁碎与肉泥拌匀成馅。将面粉放入盆内，加入温水250毫升和成面团，饧面20分钟，搓成长条，揪成60个别子，逐个擀成圆皮，包入馅心，捏紧皮中间，留两端开口。将平锅置火上，放入花生油少许烧热，码入锅贴，滴入少许花生油，加水适量，盖上锅盖焖7分钟，再滴入佘下的花生油，煎至熟，铲入盘内即成。富含蛋白质、维生素B1、烟酸等多种营养素。