青椒小干鱼怎么做好吃

青椒小干鱼怎么做好吃

用料
主料

柿子椒200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
老抽
适量
调和油
适量
青椒小干鱼的做法

2.青椒洗干净切丝

3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分

4.葱蒜切好备用

5.锅中加油烧热，倒入小干鱼


6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽


7.把辣椒放进去翻炒2分钟

8.在加入蒜末炒匀

9.关火，加鸡精即可出锅

食材明细
青辣椒
200g
干鱼
100g
葱
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青椒小干鱼的做法步骤
青椒小干鱼的做法步骤：1 1青椒洗干净切丝。
青椒小干鱼的做法步骤：2 2小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。
青椒小干鱼的做法步骤：3 3葱蒜切好备用。
青椒小干鱼的做法步骤：4 4锅中加油烧热，倒入小干鱼。
青椒小干鱼的做法步骤：5 5炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。
青椒小干鱼的做法步骤：6 6把辣椒放进去翻炒2分钟。
青椒小干鱼的做法步骤：7 7再加入蒜末炒匀。
青椒小干鱼的做法步骤：8 8关火，加鸡精即可出锅。
小窍门
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。

用料 -
小干鱼
60克
本地青椒
七八个
香韭菜花
二十根
蒜子
五瓣
油适量
盐
适量
味精适量
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- 做法 -
1.
准备小干鱼。表姐在塘里捞的，焙干，熏香了的火焙鱼。
准备小干鱼。表姐在塘里捞的，焙干，熏香了的火焙鱼。
2.
将小鱼用水泡湿一分钟，立即沥干。
将小鱼用水泡湿一分钟，立即沥干。
3.
青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段；蒜子拍碎，把皮捡走，再切厚片；香韭菜花切段（自己的小韭菜）；准备二十几粒豆豉。
青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段；蒜子拍碎，把皮捡走，再切厚片；香韭菜花切段（自己的小韭菜）；准备二十几粒豆豉。
4.
坐锅加油，小火煸蒜。
坐锅加油，小火煸蒜。
5.
下入青椒炒片刻，撒盐炒匀。（小鱼干一般有点咸味）
下入青椒炒片刻，撒盐炒匀。（小鱼干一般有点咸味）
6.
将蒜和辣椒拔在前边，将锅子前边抬起，油就流到后面，下小鱼炸香。（炸一分钟就差不多了，此间不要铲动，避免将小鱼铲得稀碎）
将蒜和辣椒拔在前边，将锅子前边抬起，油就流到后面，下小鱼炸香。（炸一分钟就差不多了，此间不要铲动，避免将小鱼铲得稀碎）
7.
将鱼和辣椒等一起炒匀。
将鱼和辣椒等一起炒匀。
8.
下香韭菜花，关火，嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。
下香韭菜花，关火，嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。
9.
成品图。

主料

柿子椒200g

调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
老抽
适量
调和油
适量

青椒小干鱼的做法

2.青椒洗干净切丝

3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分

4.葱蒜切好备用

5.锅中加油烧热，倒入小干鱼


6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽


7.把辣椒放进去翻炒2分钟

8.在加入蒜末炒匀

9.关火，加鸡精即可出锅