三丁烩虾仁都有哪些原材料及做法是怎样的？

三丁烩虾仁都有哪些原材料及做法是怎样的？

三丁烩虾仁的原材料有虾仁200克，香菇(鲜)30克，冬笋30克，番茄30克，鸡蛋清20克，猪油(炼制)30克，盐2哀r胡椒粉1克，料酒3克，味精1克，淀粉25克。做法是鲜虾仁去杂质，洗涤干净。水发香菇、冬笋、番茄分别切成约1厘米的丁。虾仁加盐、料酒、蛋清淀粉(蛋清20克加淀粉20克)拌匀。锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至断生，滗出余油，锅内留油约20毫升，放入香菇丁、冬笋炒匀。加鲜汤、盐、胡椒粉、味精烩制入味，用水淀粉10克(淀粉5克加水)收汁，加番茄丁略烩一下，再起锅装盘成菜。虾仁营养价值高，富含部、磷等多种对人体有益的营养元素，有催乳补钙等功效。