蜜枣粳糕怎么做?

蜜枣粳糕怎么做?

蜜枣粳糕做法如下：材料普通面粉400克，玉米面粉200克，水300克，酵母粉5克，蜜枣16粒做法【面包机揉面】：将水、面粉、玉米面粉、酵母粉依次放入面包机内桶，选择合面发酵程序（1小时30分钟），发酵结束即可取出整形操作。【手工揉面】：将普通面粉、玉米面粉和酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，然后用手揉成团，继续揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜或微湿的屉布，放在温暖处发酵到两倍大。1、将发酵好的面团取出，用手反复揉匀，排净空气；2、用一个深约十厘米的方盘，里面稍抹一层油，将揉好的面团放入盘中，用手压平铺满方盘，把蜜枣均匀铺在上面，用手稍压进面团里；3、蒸锅注水，放入方盘，盖上盖，醒发20-30分钟，发至两倍大；5、先开中小火烧15分钟，逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分，转大水烧开蒸15－20分钟，关火，别揭盖，再虚蒸5分钟后，即可开锅取出。