为什么叫煎饼果子

为什么叫煎饼果子

问题一：煎饼果子为什么叫煎饼果子阿？？ 馃础是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。问题二：煎饼果子为什么叫煎饼果子？？ 相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人。
一日，老刀在家中午休。突然门外传来嘈杂的打斗声。老刀侧侧身，打斗声更加惨烈。老刀起身，抿了抿五根睫毛，走出房门。
两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉。老刀实在看不过去，大声喝住两个壮汉。“你敢管闲事？”“路不平有人铲，事不平有人管。兄弟，为何欺辱一个老人呢？”两个壮汉看看老刀笑了，“那你来管吧。”说着，一拳直扑老刀的面门，老刀也不含糊，侧身躲过拳风，回手劈出一掌。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起一脚，正中老刀前心。老刀后退几步，尚未站稳，就被两个壮汉按倒在地。老刀翻身不起，看到老者已来至面前，哈哈大笑。
老刀明白了将要发生的一切，后悔已经没有用了。老刀失去了自己熟悉的
家园。开始了背井离乡的逃亡生活。
一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”，心中思索着。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人才高八斗，必为奇人。那人手中握着一个馒头，但其上有八摺。问“此为何物？”答曰“包子。”茫然一脸。
刀在阳光下，发出刺眼的光芒。老刀暗想，他作了包子，我就不能想点别的什么的？老刀想到了饼，想到了煎饼。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱。于是，将捡来的“炸秦烩”包入其中。
由于饥饿，老刀三两口吃了一大半。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢？“煎饼。。。裹着。”恩，就这么叫了。
这就是我们现在的煎饼果子的前身，“煎饼裹着”。它起源于我们青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了现在的“煎饼果子”。据传，老刀一直在叫“煎饼裹着”。问题三：煎饼果子什么意思 你头脑中可以有一个画面，一个油条形的长状物被阀裹在摊满鸡蛋的面饼上，被紧紧的包裹着，这是一种很形象的暗喻，类似于“姜太公钓鱼”的暗喻，是触发一夜情所有要传达的某种信息问题四：煎饼果子又叫什么 30分煎饼馃子基本介绍
馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北部分地区，山东北部的乐陵市称之为果子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津市民小吃，天津人常把其当作早点。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。[1]
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。问题五：煎饼果子的起源? 煎饼果子的起源
煎饼果子是天津所独有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子，所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为一套。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，而且酒后可解酒。
参考资料：天下美食问题六：煎饼就是煎饼为什么要叫煎饼果子，果子二字显得累赘 煎饼是由普通白面调成糊制作而成的，当然也可以在里面混点葱，韭菜之类的，在一个小鏊子上就可以制作。
而煎饼果子是天津的小吃，它是绿豆面制作而成的，然后在一个大的鏊子上摊成饼，裹上油条或者薄脆，这两个也还是有区别的。
之所以带有果子，是因为它裹着油条或者是薄脆，所以原本叫做“煎饼裹着”，后来由于语言的音变，成了现在的煎饼果子。问题七：有煎饼果子吗什么意思 就是一种饼问题八：煎饼果子里的果子是什么啊？ 你好。
【煎饼果子】；果子就是油条。在天津、山东北部、河北，都跟油条叫“果子”。
同样，天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干，放上一个月，也不会坏。天津的煎饼，厚、软。现在的天津“煎饼果子”，也改良了，煎饼上打上个鸡蛋，再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样，风味不一。问题九：为什么煎饼果子那么好吃 这里有个帖子：怎么做好煎饼果子？
以前也听当地吃主说过一些特殊的地方：
1.在天津， 做煎饼用的面是用绿豆面加白面， 其他地方很少有用绿豆面的， 即使用了绿豆面比例什么的也不对， 做出来的面糊不是太稀就是太稠， 简直没法看；
2.据说面糊里加了羊骨头熬的汤， 有味；
3.天津的炸油条和果篦的水平也是极高啊， 反正我在别的城市没见过更好的， 发的开， 炸的透，没异味， 这个做到其实不太容易；几年之前我去上海， 在永和豆浆吃了几次油条， 全是一股刺鼻的发泡剂味， 恶心坏了；
4.辣椒酱， 面酱， 葱花都是有讲儿的（抱歉这个细节我记不住了）， 但是我在别的地方见过比较混蛋的行为有：用鼻涕一样的面酱； 用假的桂林辣椒酱（甚至假的老干妈）；用小葱不用大葱（这俩根本就不是一个味儿）；
5.天津人民绝不会往煎饼果子里加火腿肠， 榨菜， 香菜， 等等。。。
6.做煎饼那个圆盘（似乎在山东应该叫鏊子吧）， 像竹蜻蜓一样的推子（我实在不知道这个叫什么）， 还有铲煎饼用的那块铁皮， 据说时间长了都会影响煎饼果子的味道问题十：为什么煎饼在北京就叫煎饼果子？这个“果子”有什么根据吗？ 正确的写法应该是“煎饼馃子”，馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或焦篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是馃子，所以叫“煎饼馃子”。