高粉和低粉有什么作用?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-11 04:47
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-10-10 04:55
高粉和低粉有什么作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-10-10 06:01
高筋面粉是指蛋白质含量在10.5-13.5%的面粉，适合用来做面包，当然也可以做面条、饺子等。低筋面粉是指蛋白质含量在6.5-8.5的面粉，适合用来做蛋糕或者其它需要口感酥脆的点心，比如桃酥、酥饼等。
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