谁有好点的家常菜谱？

谁有好点的家常菜谱？最好有做法，嘿嘿！

1.酸菜鱼的做法(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162700&fpage=2

2.红烧鳊鱼(全程记录图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162836&fpage=2

3.教你做重庆辣子鸡
http://www.li20.net/viewthread.p ... =%C0%B1%D7%D3%BC%A6

4.麻婆豆腐的做法（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162841&fpage=1

5.自制土豆饼（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162911&fpage=2

6.教你做红烧肉（全程图）(感谢 神龙再现 提供）
http://www.li20.net/viewthread.p ... =%BA%EC%C9%D5%C8%E2

7.自制蒜蓉辣椒酱（全程图）(感谢 神龙再现 提供）
http://www.li20.net/viewthread.p ... hlight=%C0%B1%BD%B7

8.美味叉烧肉(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163294&fpage=1

9.如何做川菜回锅肉（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163298&fpage=1

10.四川水煮牛肉(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163318&fpage=1

11.花生莲藕煲鸡脚(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163616&fpage=1

12.家常烙饼的制作(图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163625&fpage=1

13.教你做虾粥（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163813&fpage=1

14.新疆大盘鸡的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165396&fpage=1

15.简易版的盐焗鸡(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165421&fpage=1

16.腊味煲仔饭的作法(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165724&fpage=1

17.番茄橙汁鱼柳(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165728&fpage=1

18.茶熏鸡翅(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165737&fpage=1

19.川味粉蒸肉（全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165754&fpage=1

20.香辣排骨焖土豆（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165763&fpage=1

21.蟹子鸡肉卷（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166208&fpage=1

22.香烧茄子（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166211&fpage=1

23.咸蛋黄焗南瓜（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166242&fpage=1

24.鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166246&fpage=1

25.酸奶水果沙拉[图解]
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166251&fpage=1

26.翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166617&fpage=1

27.鱼香白菜(附?(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166806&fpage=1

28.入口即化的五香凤爪(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167126&fpage=1

29.黄金蝴蝶虾（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167233&fpage=1

30.猪肉蛋卷（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167235&fpage=1

31.香艳“石榴鸡”的做法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167241&fpage=1

32.宁河醉蟹(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167923&fpage=2

33.蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167521&fpage=3

34.焦糖鸡蛋布丁(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168302&fpage=1

35.火焰铁板烧雪糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168304&fpage=1

36.潇湘猪手的制作（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168305&fpage=1

37.客家擂茶的制作过程(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168773&fpage=1

38.凉皮儿的制作（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168778&fpage=1

39.寿司的制作（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169745&fpage=1

40.简易韩国泡菜的作法（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169748&fpage=1

41.蔬菜小变身-肉馅白菜卷
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169808&fpage=1

42.教你做蛋挞(全程图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170307&fpage=1

43.跟我学做锅贴（全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170319&fpage=1

44.辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170526&fpage=1

45.鸡蛋炒西红柿(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170688&fpage=1

46.辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170772&fpage=1

47.干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170721&fpage=2

48.鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170697&fpage=2

49.红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170978&fpage=1

50.家常肉末小烧饼（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171409&fpage=1

51.鱼头油豆腐煲(图解)
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52.啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171566&fpage=1

53.胡萝卜炒肉片（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171767&fpage=1

54.韩式鸡肉炖土豆(图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171773&fpage=1

55.知名扬州灌汤包(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=172047&fpage=1

56.教你做金包银炒饭(图解)
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57.做奶油蛋糕（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=172212&fpage=1

58.家常酸辣土豆丝（图解）
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59.西芹炒百合(全程图)
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60.奶白鲫鱼汤(全程图)
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61.教你包饺子(全程图解)
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62.北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175477&fpage=1

63.干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
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64.花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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65.香果魔芋的制作（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=176961&fpage=1

66.豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供）
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67.香煎藕饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179415&fpage=1

68.起司火腿炸猪排(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179418&fpage=1

69.猪脚卤蛋(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179422&fpage=1

70.自制桂花糯米藕(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180004&fpage=1

71.红烧鸡翅的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180010&fpage=1

72.菠萝咕老肉的做法(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180517&fpage=1

73.微波炉制作豉油鸡(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180519&fpage=1

74.拔丝地瓜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180993&fpage=1

75.南瓜饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180999&fpage=1

76.一品豆腐的制作（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181341&fpage=1

77.炖木瓜糖水(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181487&fpage=1

78.简单自制辣子鸡块(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181492&fpage=1

79.千层芒果芝士饼(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181496&fpage=1

80.八宝粥（全程图）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181499&fpage=1

81.小鸡炖蘑菇(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183397&fpage=1

82.果冻的简单做法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183398&fpage=1

83.狮子头卤蛋（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183404&fpage=1

84.猪手煲黄豆（图文）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=184263&fpage=1

85.木瓜雪耳炖猪骨(图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=184267&fpage=1

86.叫化鸡(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186959&fpage=1

87.茄汁里脊(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186960&fpage=1

88.四川水煮鱼火锅(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186980&fpage=1

89.简易奶油焗通心粉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=187032&fpage=1

90.韩国辣白菜的制作(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189280&fpage=1

91.水煮肉片(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189300&fpage=1

92.周末学做花生糖(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189313&fpage=1

93.火龙银耳雪梨（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189323&fpage=1

94.什锦汤圆（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189333&fpage=1

95.糖炒栗子(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190865&fpage=1

96.酸萝卜老鸭汤(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190867&fpage=1

97.自制西芹拌鸡丝(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190879&fpage=1

98.鱼片豆花的作法（图解）
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193717&fpage=1

99.简单自制凉拌蒜苗(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193740&fpage=1

100.自制啤酒鸭(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193742&fpage=1

四喜丸子：

【原料】　　主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。

　　辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。

　　猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

【制法】

　　1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

　　2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

　　制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

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雪菜烧小黄鱼 原料： 小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。 制作： 1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。 2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油。 3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。 特点： 黄鱼鲜嫩，雪菜味美。 =============================================== 红烧小黄鱼 小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 =============================================== 烤小黄鱼 小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。 烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。 也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。 =============================================== 香炸小黄鱼  先把小黄鱼解冻然后剪去鳍，开膛剖肚去掉内脏，刮干净表面的鳞片洗干净，把水控干。在大碗里加入盐、胡椒粉，如果有葱姜粉加一点也不错，可以稍微去除一些腥味。腌1－2个小时，控干水分，用面粉裹住。面粉一定要拍实，这样炸鱼的时候面粉才不会散开落入油中。  把油锅里大火烧到六成熟改成小火，把鱼放入油中炸至金黄色捞出来。炸的时候要注意翻动，以着色均匀。然后再把油烧到十成，再把鱼倒入油中大火重新炸一分钟左右，以使表面酥脆。把小黄鱼捞出盛到盘子里，撒上辣椒粉，就可以了。 =========================================== 干烧小黄鱼 原料： 小黄鱼500克 熟五花肉150克 青椒块30克 芹菜节25克 蒜瓣20克 姜颗10克 豆瓣酱40克 泡红辣椒茸50克 葱节60克 料酒30克 红酱油10克 白糖、味精、食醋各少许 食用油1000克（约耗125克） 制法： 1．小黄鱼用料酒腌渍一会，再用净布揩干鱼体表面水分，然后投入七成热的油锅中，待炸至鱼身挺直且鱼皮酥黄时捞出沥油；另将五花肉切成丁；蒜拍破。 2．净锅上火，放入适量食用油烧热，先下入五花肉丁煸炒至略微吐油后，放入姜颗、蒜瓣、豆瓣酱和泡红辣椒茸，炒至油红香辣时，掺入适量清水，烧沸后放入小黄鱼，调入料酒、红酱油、白糖、醋和少许味精，烧至汁干亮油且鱼肉入味时，撒入青椒块、葱节、芹菜节略烧，出锅装盘即成。 特点：鱼肉酥软细嫩，鲜香醇厚微辣。

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传统红烧肉

材料：

带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

作法：

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

肉沫蒸蛋

红烧茄子

茄子切条,青椒切滚刀块,大蒜拍碎,烧锅放油,油放稍多些,油烧热后放入大蒜,爆出香味后放入青椒茄子翻炒片刻,放入些海天黄豆酱翻炒匀,用中火把茄子焖熟,放入盐跟味精起锅,装碟. 用这个方法时间稍长了些,但是可以避免吃回锅油.你也可以把茄子过滚油后捞起,把油倒出,留些许油底,放入大蒜青椒爆香,放入海天黄豆酱后倒入过了油后的茄条翻炒匀,放入盐,味精就可以起锅了.

那个酱你也可以放入四川的邝县豆瓣酱,这个看你个人喜欢的了.