清明菜干的有哪些吃法

清明菜干的有哪些吃法

清明菜干有很多吃法，最好吃的是清明菜馍馍，教你做法
主料

清明菜
500g

辅料
面粉
500g
糯米粉
100g
玉米粉
200g
白糖
适量
红薯
200g
酵母
适量
步骤

1.清明菜洗净，滤干水

2.切碎

3.中火坐锅倒适量开水将切碎的清明菜放入煮沸后调小火，将清明菜熬煮二十分钟（水不要太多，因为要用清明菜汤汁揉面）

4.红薯削皮后蒸熟软备用

5.准备好白糖，玉米粉，面粉，糯米粉

6.将煮好的清明菜稍晾后用料理机打几分钟成浆，这样口感更细腻

7.将清明菜汁晾温热放酵母粉（甜酒酿汁）白糖搅化搅匀后将熟红薯（也可将熟红薯压成泥），面粉，玉米粉，糯米粉放入搅匀后再反复揉匀

8.揉匀成较软的面团

9.发酵至二倍大

10.倒面板上揉成光滑的团（又要拍照又要揉面所以先拍的没揉光滑的面团）

11.盘成条，揪成大小适宜的面剂子

12.将面剂子分别揉成圆团状，再次醒发二三十分钟，膨胀待用

13.将第二次发酵的面团放上刷有油的蒸格上

14.放入火大水宽蒸锅内，蒸十分钟

15.蒸好的清明花馍馍，很好吃！