醋溜黄瓜是凉菜还是热菜啊？怎么做呢？

醋溜黄瓜是凉菜还是热菜啊？怎么做呢？

醋溜黄瓜凉菜、热菜皆可主料： 乳黄瓜 250克 辅料： 青椒 20克 调料： 白砂糖 7克 白醋 15克 姜 5克 大葱 5克 盐 5克 香油 15克 花椒 2克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 醋溜黄瓜的做法： 1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分；辣椒去蒂去籽洗净切成丝；葱姜分别洗净均切成米粒状。2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。