北京台的酸梅汤炖排骨
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-12 09:25
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-11-12 00:19
北京台的酸梅汤炖排骨
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-11-12 01:58
酸梅汤炖排骨的做法：
1、乌梅、山楂干、甘草放在水中泡半个小时，放无油的锅内大火煮开，改小火煮半个小时，放冰糖调和之后再煮十分钟，自然晾凉，酸梅汤就做好了；
2、排骨冲洗干净，泡掉血水；
3、锅热放油，倒入排骨小火煸炒至排骨变色；
4、排骨内加老抽、料酒、八角、甘草，倒入煮好的酸梅汤没过排骨，放入煮酸梅汤用过的乌梅；
5、开锅改小火炖至软烂，收汁即可
1、乌梅、山楂干、甘草放在水中泡半个小时，放无油的锅内大火煮开，改小火煮半个小时，放冰糖调和之后再煮十分钟，自然晾凉，酸梅汤就做好了；
2、排骨冲洗干净，泡掉血水；
3、锅热放油，倒入排骨小火煸炒至排骨变色；
4、排骨内加老抽、料酒、八角、甘草，倒入煮好的酸梅汤没过排骨，放入煮酸梅汤用过的乌梅；
5、开锅改小火炖至软烂，收汁即可
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