羊肉为什么深受古代人喜爱呢？

羊肉为什么深受古代人喜爱呢？

羊肉是很常见的肉之一，有人不会吃，有人爱得不得了。宋代人就是羊肉的忠实粉丝，他们对羊肉可不是一般的爱。《续资治通鉴长编》在谈及宋朝的祖宗之法时说道：“饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。”羊肉是宫廷膳食的唯一指定肉类，甚至于上升到祖宗家法的高度。宋皇室自然成为了羊肉第一消费大户。宋真宗时期，御厨每年需要数万头羊。仁宗在位时期一度一天杀羊二百八十只，如果天天如此，一年下来可达十万余只。
统治者们对羊肉产生了诸多影响，赏赐甚至官员俸禄中都有羊的存在，所以巨大的消费供应不来羊肉的购买，当时北宋还在辽国购买羊肉，以至于，在统治阶级外的平民阶层也是十分重视羊肉的食用，嫁娶这种大日子是羊肉必须出现的地方了，市场上的生羊肉与熟羊肉更是成为了人们争相购买的热销产品，市场上的生羊肉及羊肉熟食都是人们争相购买的热销商品。酒店、旅馆、夜市都推出了一系列的羊肉菜肴，《东京梦华录》中提到炖羊、软羊、羊肚、羊腰、羊杂碎、生软羊面等等，从头到脚从外到内，皆已入菜。汴京之外，西北品味亦以羊为贵，绍兴年间，吴中地区的羊肉价格至九百钱，普通人很难负担。这兴许就是美食产生的巨大负担吧。
说完了古代人对羊肉的热爱与迫切需求，那就再说说羊肉到底好到哪了，为什么这么多人爱吃羊肉呢
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉对产妇极好，而且对肾虚体弱之人最好
羊肉的食用方法也是很多的，羊肉串啊，涮羊肉啊，羊肉包子、羊肉汤、烤全羊等等。
今天就说到这，下一次再出羊肉的做法！