吃火锅的用什么配料
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解决时间 2021-01-23 14:50
- 提问者网友:萌卜娃娃
- 2021-01-23 03:40
突然很想吃火锅 以前都是在外面吃 现在想在家里天天吃 具体的买什么配料啊 在超市里都的买那些中 具体在家还要注意什么吗 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友:上分大魔王
- 2021-01-23 03:57
首先是汤,最好是高汤,不行开水也可以。买火锅底料。汤里放葱段,姜片,蒜瓣,加适量食盐
吃的东西可以自己选,羊肉卷,大白菜,豆腐,青菜,丸子等等。
其实在家吃真的很温馨
吃的东西可以自己选,羊肉卷,大白菜,豆腐,青菜,丸子等等。
其实在家吃真的很温馨
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- 1楼网友:忘川信使
- 2021-01-23 07:43
如果喜欢吃辣的~大红袍火锅底料不错哦
- 2楼网友:酒者煙囻
- 2021-01-23 07:29
首先是汤,最好是高汤,不行开水也可以。买火锅底料。汤里放葱段,姜片,蒜瓣,加适量食盐 吃的东西可以自己选,羊肉卷,大白菜,豆腐,青菜,丸子等等。 其实在家吃真的很温馨特色底料的制作 1海鲜排骨锅: 小精排1斤半,干香菇8朵,鱿鱼头2个(带须)香叶4片,葱姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好,氽热水。 锅里放油,油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味,放入排骨。加料酒,炒3分钟左右,放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底,涮肥牛叫一个绝。 2、香辣牛肉锅底。 老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。 牛腩切小块氽热水。锅里放油,油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。(按个人喜好)。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。 原料: 葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。 做法: 1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛…… 2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成; 3、这是买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底; 4、准备好鸳鸯锅; 5、锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻; 6、小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味; 7、放入辣味调料包中的酱料包,炒匀; 8、再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香; 9、加香料包,炒匀; 做法: 10-11、倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸),转入鸳鸯锅内; 12、洗净锅(这次傻了一下,应该先做清汤锅的,这样就不用洗锅了……),放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦了哈; 13、放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈; 14、倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可; 15、哈哈,鸳鸯火锅就做好了!转放到电磁炉上炖就行啦! 哈哈,准备这些也让我忙活了半天呢! 热气来了,汤煮沸了,慢慢煮一会儿,等出了香味,莉崽和她爸就回来啦!就可以开涮了,哈哈……哦,对了,还有调味酱:那个香辣酱和蒜蓉酱……又得去忙了哈……请原谅我没拍调味酱吧,阿门…… 3、清汤锅底料的做法 配方:鸡精6克、味精4克、盐2克、胡椒3克、大枣2克、枸杞1克、大蒜2克、姜片(取皮)1克、鸡油10克、西红柿1片、山珍4克、清汤500克、猪油20克 4、酸菜鱼锅底料的做法 配方:活鲤鱼或草鱼1尾、泡酸菜40克、鲜汤200克、泡红辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒节5克、花椒1克、蒜瓣10克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量、菜油30克[
- 3楼网友:青尢
- 2021-01-23 06:03
超市有现成的买的,很多口味可以选择,不过你说的是火锅底料还是蘸料呢?我也经常自己做的,火锅底可以买几根大骨来煮好做底,到时候涮自己想吃的东西就好了,也可以用鸡来煮汤或者鱼都可以的,蘸料可以买现成的,也可以自己调,买芝麻酱,老干妈,豆腐乳,等按自己喜欢的口味来调制就好了,太愁得话可以加些锅底的汤来调一下。
- 4楼网友:野味小生
- 2021-01-23 05:23
要吃白汤的,就准备点枸杞、党参、莲子、当归、红枣等药膳加上你喜欢的肉类一起炖,煮熟后就能做汤底了,放在电磁炉上一边加热一边煮你喜欢的菜品就行了。
要吃红汤的,我觉得老干妈的火锅底料就很好吃,不过不要直接加水煮。要放在热油里过一下在加上水煮才好吃。
作料部分:油碟就用点蒜加上芝麻油,辣的就放点乳腐、辣椒粉、葱姜蒜沫、芝麻酱;另外一种辣椒粉、蒜、淋上一点热油。
- 5楼网友:怙棘
- 2021-01-23 04:37
建意用清水的好,什么料都不知里面有什么,还是清水的好,加一些姜,就很好了
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