与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是AA. 酵母菌、乳酸菌B. 曲霉、青霉C. 霉菌、醋酸杆菌D. 细菌、真菌

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解决时间 2021-03-04 05:50

提问者网友：星軌
2021-03-03 10:24

与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是A
A. 酵母菌、乳酸菌
B. 曲霉、青霉
C. 霉菌、醋酸杆菌
D. 细菌、真菌

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-03-03 10:49

(答案→)A. 酵母菌、乳酸菌B. 曲霉、青霉C. 霉菌、醋酸杆菌D. 细菌、真菌解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见A合题意．故选：A

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1楼网友：青尢
2021-03-03 12:23

谢谢解答

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