开自助火锅店的成本

开自助火锅店的成本

怎么说呢，这个要看利润吧，火锅的利润仅次于烧烤，就那种路边烧烤，一般在38-50%，一般不会超过50%，如果谁说超过那那都是瞎扯，除非用的材料是不好的，火锅的利润是在菜品上，自助多钱就有多少中菜品，像我同学加盟了个程大个小火锅自助定价28，菜品种类60多种，照样能赚钱。利润比也可以。控制成本，和提高翻台率，客流量这都是一起的，相互影响，不能单一拿出来说，有很多人说某某定价那么点会不会亏啊，他们怎么赚钱啊，其实过滤了，人家能定那个都是算好的。

进货价格渠道哪进,还有开店规模多大？

四五万的样子把，奇火锅，

本人在多家大型火锅担任厨师长兼炒料18余年，现找有实力的老板合作，曾经在广州陶然居，深圳六六重庆火锅，武汉腾龙，，南宁九鼎香，重庆，成都 ，河南就太多了，35张以上中高端的火锅店，寻求长期合作，高级火锅师韩乐伟