擂皮蛋怎么做好吃，尖椒擂皮蛋的家常做法

擂皮蛋怎么做好吃，尖椒擂皮蛋的家常做法

这个菜很有创意吧，我做完之后教给同事做，也受到了欢迎呢。
食材
主料
尖辣椒
2根
皮蛋
1个
辅料
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
糖
适量

步骤

1.尖辣椒切成段备用。

2.皮蛋去掉皮备用。

3.葱切成葱花。

4.蒜切成末。

5.锅放火上，不放油，放入辣椒干煎。

6.把两面都煎至起泡。

7.取出放入碗中，用擀面棍捣。

8.一直捣到如图的样子。

9.放入皮蛋，把皮蛋也捣碎。

10.加入蒜末。

11.加入蚝油。

12.加入糖。

13.加入盐。

14.拌匀后即可。
小贴士
尖椒可换成青椒

1. 皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。 2. 尖椒洗净，斜切好。 3. 炒锅加热，倒入植物油。 4. 油热后，倒入尖椒，快速翻炒。 5. 尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。 6. 调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。关火。 7. 将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。 8. 在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。 再看看别人怎么说的。