在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是A
A. 曲霉和毛霉
B. 曲霉和酵母菌
C. 毛霉和酵母菌
D. 酵母菌
在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是AA. 曲霉和毛霉B. 曲霉和酵母菌C. 毛霉和酵母菌D. 酵母菌
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-03 01:33
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-03-02 03:13
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-03-02 04:14
(答案→)A. 曲霉和毛霉B. 曲霉和酵母菌C. 毛霉和酵母菌D. 酵母菌解析：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故选：A．
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- 1楼网友：人類模型
- 2021-03-02 04:29
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