芦笋应该怎么炒？

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解决时间 2021-04-06 23:03

提问者网友：戎马万世
2021-04-06 19:33

芦笋应该怎么炒？

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-04-06 20:24

清炒芦笋

【原料】
芦笋200克,葱粒,l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。
【制作过程】
①将芦荀洗净,切成段,备用。②炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

海鲜炒芦笋

[原料/调料]
芦笋 1/2斤蛤蜊 20个花枝 1/2杯

蒜末 1/2大匙糖 1/3大匙盐 1又1/2小匙水 1/3杯香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)蛤蜊买回来后，先泡在清水中吐沙，约需半天；芦笋洗净，切段备用；花枝洗净斜切花不切断，再垂直切约3×6公分的条状备用。
(2)锅子烧热，加入少许沙拉油，以中火先爆香蒜末。
(3)改大火，先将芦笋略炒10秒，再依序加入糖、盐、蛤蜊及花枝，倒入水后，加盖焖约10秒钟，待花枝熟透，蛤蜊壳全开，再淋上香油，翻炒两下，即可盛入盘中食用。

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1楼网友：街头电车
2021-04-07 02:27

切薄点,大火快炒,最好要淋蚝油

2楼网友：摆渡翁
2021-04-07 01:34

切菱形块清炒

3楼网友：往事埋风中
2021-04-07 00:16

上汤芦笋，跟上汤娃娃菜差不多做法。

4楼网友：逃夭
2021-04-06 23:16

做芦笋最重要的不是怎么炒，而是焯水的过程。削掉老皮后整根焯水，水中加盐加油，加盐去处异味，加油保持绿色，否则做出的芦笋会有土腥味

5楼网友：蕴藏春秋
2021-04-06 21:54

清炒

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